유기농재배현장 이야기

1년에 한 번 서리 내린 후에 수확하는 칡

약성 좋을때 수확해 칡즙으로 달이고 있어요!

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 칡에는 여성호르몬인 에스트로겐 함량이 석류에 비해 636배나 많이 함유되어 있어

여성들로부터 많은 인기를 얻고 있습니다.

 

 

올해도 어김없이 칡 수확이 시작되었습니다.

칡즙은 숙취해소와 간 건강에 좋아 남성들도 많이 찾지만

칡에 다량의 에스트로겐이 함유되어 있다는 사실이 알려지면서

갱년기를 앓고 있는 여성들로부터 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

칡즙이 알려지기 이전에는 에스트로겐이 많이 함유되어 있는 음식으로

석류, 콩, 자두 등이 주목을 받았으나 최근 칡즙에 함유되어 있는 에스트로겐의

함량이 석류의 636배나 된다고 해 칡즙에 대한 관심이 증가하고 있지요.

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 칡즙 수확은 1년에 한 번 서리 내린 후에 이뤄지고 있습니다.

 

 

숙취해소와 다량의 에스트로겐 함량으로 여성건강에도 좋은 칡즙을 만들기 위해

칡 농장에서는 한창 바쁜 시기를 보내고 있습니다.

칡즙에 사용할 칡을 수확하기 위해 청정 자연 속 인적이 드문 산으로 들어가

건강하게 자란 칡을 손수 캐느라 한창 바쁘기도 하지만

무엇보다 열심히 캐온 칡으로 건강한 칡즙을 달이는 일 또한

쉬이 할 수 있는 것이 아니기 때문에 요즘 칡 농장은 정신없는 한때를 보내고 있습니다.

 

오늘은 그래서 준비해보았습니다.

에스트로겐 함량이 높아 많은 여성들이 찾는 칡즙!

농부가 직접 캐고 건강하게 달이고 있는 칡즙 현장을 만나보시겠습니다!

 

칡의 수확은 1년 내내 이뤄지는 것이 아닙니다.

바로 서리가 내린 후 모든 영양분이 칡뿌리로 가 약성이 가장 좋을 때 채취하기 때문에

칡즙을 달이는 것도 1년 내내 이뤄지는 것이 아니지요.

그렇기 때문에 칡즙은 미리 예약을 받아 만들어지게 됩니다.

그때 그때 만들기 때문에 농장의 칡즙은 무엇보다 신선함을 자랑하지요.

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 품질 좋고 약성 좋은 칡을 선별하여 칡즙을 만들고 있습니다!

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡즙을 만들기 위해서는 제일 먼저 이뤄지는 작업이

바로 품질 좋은 칡을 선별하는 작업입니다.

수확해 온 칡들은 농부의 수고로움이 들어갔기 때문에

모두 칡즙으로 만들면 좋겠지만 건강에 좋은 명품 칡즙을 만들기 위해서는

최상의 칡을 선별하여 칡즙을 만들게 되는 것이지요.

 

 

 에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 에스트로겐 함량이 높아 여성들로부터 인기 좋은 명품 칡즙을 만들기 위해

세척과정부터 꼼꼼하게 하고 있습니다!

 

 

칡은 땅속 깊은 곳에서 자랐기 때문에 흙을 깨끗하게 제거해줘

칡즙을 만들때 불순물이 들어가는 것을 방지해줍니다.

그렇기 때문에 꼼꼼하게 칡을 세척해주는 것이 중요하지요.

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 칡을 분쇄하는 것은 달이는 과정에서 칡의 유효성분들이 칡즙에 우러나올 수 있도록 도와줍니다.

 

 

세척한 칡은 분쇄기에 넣어 갈아주게 됩니다.

'칡을 왜 가는걸까?' 생각하실지 모르겠지만 사실 칡을 가는데에도 비밀이 숨겨져 있습니다.

 달이는데에도 편하다는 이점이 있지만 무엇보다 칡을 갈았을 때에

좋은 성분들이 더욱 잘 칡즙으로 우러나오기 때문에 칡을 분쇄하는 것이지요.

  

칡즙에는 에스트로겐 함량이 많아 갱년기 증상에 도움을 받고자 칡즙을 드시는 분들은

혹시나 에스트로겐 성분이 파괴되는 것은 아닐까? 생각 할 수 있지만

칡은 분쇄 후에 즙으로 내려서 먹을 경우

유효 성분의 섭취량이 높아지기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.

 

 

 에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 안전하고 위생적인 시설을 구축! 명품 칡즙을 달이고 있습니다!

 

 

분쇄 과정을 거친 칡은 이제 본격적으로 칡즙을 달이는데 이용하게 됩니다.

분쇄한 칡은 달이고 있습니다.

칡 외에는 다른 첨가물을 넣지 않고 있기때문에 우러나오는 칡즙에는

칡이 통째로 들어갔다고 해도 과언이 아니지요.

 

 

 에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 칡외에 다른 첨가물을 넣지 않은 100% 야생칡즙이라 더욱 진하네요!

 

 

방금 달여 진한 칡즙입니다.

위생적인 시설을 갖춰 달이고 있는 칡즙이기 때문에 무엇보다 안심하고 먹을 수 있지요.

또한 앞서 말했듯이 약성이 가장 좋은 서리내린 후에 수확해 만들기 때문에

건강에 이로운 것은 두말할 필요 없지요.

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 진하게 달인 약성좋은 칡즙은 위생적인 파우치에 담고 있습니다.

 

 

정성을 담아 달인 칡즙은 농장에서 직접 만든 위생적인 파우치에 담고 있습니다.

무엇보다 칡즙은 건강 때문에 드시려는 분들이 많아

위생에 많은 신경을 쓰고 있습니다.

 

칡즙을 만드는 과정과정마다 위생을 최우선으로 하고 있으며

마지막 파우치에 담아 보내는 과정까지도 꼼꼼히 관리하고 있습니다.

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 명품 칡즙으로 재탄생되기 위해 칡즙은 숙성실로 옮겨지게 됩니다.

 

 

칡즙 완성! 농부의 손을 거쳐서 탄생된 칡즙은 바로 보내지는 것이 아니라

한 번의 숙성과정을 거치게 됩니다.

명품 칡즙은 그냥 탄생되는 것이 아니지요!

이제 칡즙은 숙성실로 옮겨져 한 동안 숙성과정을 거친 후 칡즙을 기다리시는 분들께

정성스럽게 포장하여 보내지게 되는 것입니다~

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

▲ 많은 분들에게 전해지게 될 칡즙에는 농부의 수고로움과 정성이 담겨 있습니다.

 

 

숙성과정을 마친 칡즙들이 배송전 대기 상태!

에스트로겐 함량이 높아 여성 건강에 도움을 받고자 많은 분들이 찾으시는 칡즙은

1년에 서리가 내린 후 수확하여 만들어지는 칡즙은 수확과정,

가공과정, 배송과정까지 농부의 정성과 노력이 담겨 있습니다.

 

 

 

에스트로겐 함량이 높은 칡, 칡즙을 만드는 농장입니다.

 

 

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